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遠赤外線有効セラミックス　TWS 仕様 ○組成・遠赤外線放射セラミックス含有 ○形状・球状 ○色　・ホワイト ○サイズ・３・５・１０・２５・３０φ 効果 ○水道水の残留塩素減少 ○水の活性化 ○水分子の小集団化 用途 ○浴槽 ○炊飯 ○飲料水 ○水槽 特徴 ・水に有効な遠赤外線の波長６、１２〜１６μにおいて９２％以上の放射率。 安全性（陶磁器製規格・水道法水質基準合格 （東技研２３１１−A・２３１１-B）

遠赤外線ボールの炊飯試験 １．目　的　遠赤外線ボールを使用した炊飯の定量的な食味評価を得る ２．測定者　炊飯の味評価の権威、北海道立中央農業試験場　稲津氏に依頼し、 　　　　　　テクスチュロメーターで炊飯の咀嚼物性を測定する。 3．測定方法 1) 使用材料 セラミックス 米殻銘柄とテスト量 第１回 遠赤外線ボールと同材料で 製作したセラミックス 円板３０φX５ｔmm　 ・銘柄A　２０ｇ ・銘柄B　２０ｇ 第２回 ・ゆきひかり　２０ｇ ・ゆきひかり　２０ｇ　 第３回 ・標準米(デパートで購入)４５０ｇ 2)テスト方法　東芝保温釜RCK１０DMC１ｌ焚きに米４５０ｇを水６０７mlで炊飯。 　後５０ｇ木製升に入れガーゼで蓋1時間後、硬さ(H)、粘り(−H)、H／−H分析 4．測定結果 物性 炊飯要因 米殻品種 銘柄A 銘柄B 雪光６１ 雪光６２ 標準米 硬さ(H) セラ板入 3.04 3.50 3.36 3.36 3.44 なし 3.16 3.43 3.28 3.31 3.50 差 ▲ 0.12 0.07 0.08 0.05 ▲0.06 粘り(−H) セラ板入 3.96 4.25 2.74 3.28 3.38 なし 3.72 4.09 2.41 2.98 3.18 差 0.24 0.16 0.33 0.30 0.20 ６％ ４％ １４％ １０% ６％ H／−H セラ板入 3.84 4.12 6.1 5.1 5.2 なし 4.25 4.19 6.8 5.6 5.5 差 ▲0.14 ▲0.07 ▲0.7 ▲0.5 ▲0.3 １０％ ２％ １０％ ９％ ５％ ５．結果の評価 　稲津氏の報告によれば ・ 食味とテクスチュログラム特性値には次に示す関係が認められる。 食味 ← 食味不良 硬さ(H) 小 ← 大 粘り(−H) 大 ← 小 硬さ(H)粘り(−H) 小 ← 大 硬さ(H)と粘り(−H)には不の相関が認められるため、飯が硬いときは粘り気が少ないし逆に柔らかいと良く粘るのが一般的である。このため、硬さ(H)／粘り(−H)は食味の差をより拡大して捉える。・測定結果をまとめるとセラミックスの効果として粘り気が増加して、H／−H低下の好結果を得た。硬さ：銘柄により柔らかくなるものがある。粘り：全銘柄ともセラミックスにより粘り４〜１４％増加、元は粘りの低い銘柄程大きい。高級米よりも安価米の方が粘りの増加が大でセラミックスの効果大。 アンケート集計 ご飯/煮炊き ご飯が立ったように炊ける ランク 1 2 3 4 5 集計数 1 - 1 4 3 ご飯の味がよい ランク 1 2 3 4 5 集計数 - - 2 4 3 保温しても着色/臭いなし ランク 1 2 3 4 5 集計数 2 - 1 2 3 早く炊ける ランク 1 2 3 4 5 集計数 3 - - 1 6 天ぷら 早くカラッと揚がる ランク 1 2 3 4 5 集計数 - - 1 - 2 味がよい ランク 1 2 3 4 5 集計数 - - - 1 2 色よく揚がる ランク 1 2 3 4 5 集計数 - - - 1 2 ※ランク…1：感じない　2：少し良い　3：良い　4：かなり良い　5：大変良い

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